Gratin d’endives au jambon et à la sauce béchamel

Voici la recette du Gratin d’endives au jambon et à la sauce béchamel, un plat assez rapide à préparer avec Thermomix. Recette pour 5 personnes.

Ingrédients:

• 10 endives
• 800 g d’eau
• 10 tranches de jambon blanc

Pour la Béchamel

• 800 ml de lait
• 70 g de beurre
• 50 g de farine
• 100 g de gruyère râpé
• Sel et poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Commencez par laver et retirer le trognon des endives en les coupant en deux, ensuite mettez-les dans le Varoma avec un peu de sel.

Remplissez-le bol du Thermomix avec l’eau, puis installez le varoma et programmez 40minutes à température Varoma, et vitesse 1.

Préparons la sauce béchamel, à la sonnerie, retirez l’eau du bol, puis mettez-y tous les ingrédients de la sauce, et programmez 7 minutes à 90°, et vitesse 4.

Enroulez les endives dans le jambon et disposez-les dans un plat allant au four, ensuite versez votre sauce sur les endives au jambon et parsemez de gruyère.
Enfournez pendant 30 minutes et servez chaud.