Le gratin de pommes de terre au fromage est l’incarnation même du confort culinaire, un plat réconfortant qui rassemble familles et amis autour de la table. Originaire de France, ce mets simple mais généreux est le mariage parfait entre des pommes de terre tendres, une crème onctueuse et le goût prononcé du fromage fondu et doré.
Voici une recette basique pour un délicieux gratin de pommes de terre au fromage. Vous pouvez adapter la recette selon vos goûts.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 400 ml de crème liquide entière
- 2 gousses d’ail, pelées et écrasées
- 200 g de fromage râpé (comme l’emmental, le gruyère ou le comté)
- Noix de muscade, râpée (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Si vous avez une mandoline, cela peut faciliter le processus.
Dans une casserole, combinez la crème liquide avec les gousses d’ail écrasées. Chauffez doucement pour que l’ail infuse la crème. Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant quelques minutes, puis retirez du feu.
Dans un plat à gratin préalablement beurré, déposez une couche de pommes de terre. Versez un peu du mélange crème-ail sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Enfournez le plat pendant environ 40-50 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant.
Laissez reposer le gratin pendant quelques minutes avant de servir.
Le gratin de pommes de terre se marie bien avec une salade verte ou des légumes rôtis. Vous pouvez également ajouter des lardons, des oignons ou d’autres ingrédients de votre choix pour personnaliser la recette.
