L’heure du repas est l’occasion parfaite pour allier simplicité et raffinement. Le gratin de pomme de terre est un classique qui réchauffe les cœurs et rassemble autour de la table. Quand il s’agit de le réinventer, l’ajout de lardons fumés et d’une touche de parmesan crée une symphonie de saveurs qui transforme ce plat familier en une œuvre gastronomique. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir la recette de ce gratin exquis, une recette simple qui promet de captiver vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 100 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait entier
- Noix de muscade fraîchement râpée
- Sel et poivre du moulin
- Beurre pour le plat
Préparation:
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7) puis beurrez généreusement un plat à gratin.
Épluchez les pommes de terre et découpez-les en fines rondelles. Disposez une couche de rondelles de pomme de terre dans le fond du plat.
Parsemez une portion des lardons et du parmesan râpé sur les pommes de terre. Salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de muscade râpée.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pomme de terre.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le lait. Écrasez la gousse d’ail et incorporez-la au mélange. Versez cette préparation sur le gratin.
Saupoudrez le reste de parmesan sur le dessus et quelques noisettes de beurre pour une croûte dorée et croustillante.
Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre tendres.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que le gratin se tienne mieux à la découpe.
Ce gratin de pomme de terre aux lardons et parmesan est un plat réconfortant, idéal pour accompagner une viande ou un poisson, comme ces 4 délicieuses recettes pour cuisiner le saumon, ou même à déguster seul. Avec sa croûte dorée et croustillante, c’est le choix parfait pour un repas convivial et gourmand.
