Voici une recette de base pour un gratin de courgettes à la feta. C’est un plat délicieux et assez simple à préparer. Il s’agit d’un plat principal végétarien ou peut également être servi en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Ingrédients :
- 2-3 courgettes moyennes
- 200 g de feta
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel, poivre
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Chapelure (optionnel)
- Herbes de Provence (optionnel)
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
2. Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour cette étape si vous en avez une.
3. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché puis faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Pendant que les courgettes cuisent, battez les œufs dans un grand bol. Ajoutez la crème fraîche et continuez à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la feta émiettée, puis mélangez de nouveau.
5. Une fois que les courgettes cuites, disposez-les dans un plat à gratin. Versez ensuite le mélange d’œufs, de crème et de feta sur les courgettes.
6. Saupoudrez de chapelure et d’herbes de Provence sur le dessus, si vous le souhaitez. Cela donnera une texture croustillante à votre gratin.
7. Enfournez le plat pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré.
8. Laissez le gratin reposer pendant quelques minutes avant de le servir.
