Découvrez une version saine et délicieuse du traditionnel gratin : notre Gratin de Chou-Fleur au Fromage et Pesto ! Parfait pour ceux qui suivent un régime à indice glycémique bas ou hypocalorique, ce plat regorge de saveurs sans compromettre votre santé.
Ingrédients :
- 1 grand chou-fleur découpé en fleurettes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 100g de pesto au basilic faible en huile (choisissez une version à faible teneur en sodium ou faites-le maison avec du basilic frais, des pignons de pin, de l’ail, du parmesan râpé et de l’huile d’olive)
- 200g de mozzarella ou fromage à pâte dure
- 1 gousse d’ail émincée
- Quelques feuilles de basilic frais pour garnir
Instructions :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C, puis tapissez un plat à gratin de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez les fleurettes de chou-fleur avec l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque fleurette est bien enrobée.
Étalez ensuite le chou-fleur en une couche uniforme sur le plat à gratin. Rôtissez au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les fleurettes commencent à dorer.
Sortez le plat du four et baissez la température à 180°C. Répartissez uniformément le pesto sur le chou-fleur, puis saupoudrez de mozzarella.
Remettez le plat au four et laissez cuire encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Avant de servir, garnissez le gratin avec des feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Conseils pour un plat encore plus sain :
- Choisissez un fromage à faible teneur en matières grasses pour réduire les calories sans sacrifier la saveur.
- Le pesto maison vous permet de contrôler la quantité d’huile et de sel, rendant ce plat encore plus adapté à un régime hypocalorique et à faible indice glycémique.
Servez ce gratin de Chou-Fleur au Fromage et Pesto avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette allégée pour un repas complet et équilibré. Essayez-le ce soir et régalez-vous sans culpabilité !
