Voici la recette du gratin dauphinois aux champignons, un savoureux gratin léger, moelleux et fondant à la fois, très facile à faire à base de pommes de terre et de cèpes et parfait à servir en accompagnement ou en plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de pommes de terre
- 300 g de cèpes
- 1 gousse d’ail
- 250 ml de lait écrémé
- 200 g de crème fraîche à 4 % de mg
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les cèpes puis grattez-les et émincez-les.
Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en tranches fines.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail haché pendant 2 minutes.
Ajoutez les cèpes et laissez cuire 5 minutes.
Dans un bol mélangez le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade puis réservez.
Dans un plat à gratin alternez des couches de pommes de terre et de cèpes puis versez le mélange crème et lait.
Enfournez ensuite votre gratin 1 heure à 180°.
