Gâteau Magique au Citron au Thermomix

Voici la recette du gâteau magique au citron au Thermomix, un savoureux gâteau magique au goût intense de citron à base d’une seule préparation et 3 couches à l’intérieur, génoise, crème et flan. C’est un dessert facile à faire qui plait toujours.

Ingrédients :

• 115 g de farine
• 4 oeufs
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 125 g de beurre fondu
• zeste de 1 citron râpé
• 500 ml de lait tiède
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel

Préparation :

Insérez le fouet dans le bol puis mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel et fouettez 3 minutes à la vitesse 3,5. Ensuite mettez de côté.
Retirez le fouet, et sans lavez le bol mettez les jaunes d’œufs et le sucre puis réglez 8 minutes à la vitesse 5.
Au bout de 6 minutes ajoutez l’eau et le zeste de citron.
Ensuite ajoutez le beurre fondu et mélangez 1 minute à la vitesse 4.
Ajoutez la farine, le lait tiède et le jus de citron puis réglez encore 1 minute à la vitesse 4.
Enfin incorporez les blancs d’œufs en neige puis mélangez à l’aide d’une spatule.
Versez le mélange dans un moule de 20 cm recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 80 minutes à 150°C.
Laissez ensuite refroidir le gâteau magique au citron puis dégustez.