Voici la recette du gâteau à la rhubarbe au Thermomix, un savoureux gâteau moelleux et tendre, fruité et parfumé à la vanille, facile à préparer et parfait pour un goûter de saison.
Ingrédients :
- 250 g de tiges de rhubarbe fraîches
- 180 g de farine
- 180 g de sucre de canne
- 100 g de beurre
- 125 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- des amandes effilées pour la décoration
Préparation au Thermomix :
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du thermomix les œufs et le sucre puis réglez 3 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et le lait puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la farine, la levure et le sel puis mélangez 50 secondes à la vitesse 4.
Épluchez bien la rhubarbe en veillant à enlever les fils puis coupez-la en petits tronçons.
Incorporez-la à votre préparation puis mélangez bien avec une spatule.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis parsemez d’amandes effilées et enfournez pendant 45 à 50 minutes.
