Chaque gourmet sait que la courgette, avec sa texture douce et son goût délicat, est un incontournable de la cuisine d’été. Imaginez mordre dans une galette de courgette croustillante à l’extérieur et être accueilli par un cœur fondant de fromage à l’intérieur.
C’est une fusion qui éveille tous les sens ! Si vous cherchez à donner une nouvelle dimension à vos recettes traditionnelles de courgettes, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous vous guiderons à travers l’art de préparer des galettes de courgette au cœur fondant au fromage.
Les galettes de courgette au cœur de fromage sont une excellente option pour un repas rapide, sain et gourmand. Voici une recette pour réaliser ces délicieuses galettes.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 1 œuf
- 50 g de chapelure (ou plus selon la consistance souhaitée)
- 2 gousses d’ail, émincées
- Sel et poivre, au goût
- Fromage de votre choix (par exemple : mozzarella, chèvre, feta)
- Huile d’olive ou autre huile pour la cuisson
Instructions :
Lavez puis râpez les courgettes. Placez les courgettes râpées dans un torchon propre ou dans une passoire fine, puis pressez-les pour en extraire le maximum d’eau.
Dans un bol, combinez les courgettes râpées, l’œuf, la chapelure, l’ail émincé, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance qui permette de former des galettes.
Prenez une petite quantité du mélange de courgettes et aplatissez-la dans la paume de votre main. Placez un petit morceau de fromage au centre, puis recouvrez-le avec un peu plus du mélange de courgettes pour former une galette. Assurez-vous que le fromage soit bien enveloppé.
Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, placez délicatement les galettes dans la poêle. Faites cuire chaque côté pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez chaud et profitez de la délicieuse combinaison de courgettes croustillantes et de fromage fondu !
Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients selon vos préférences, comme des herbes fraîches, des épices ou des oignons émincés.
