Galette des rois poire chocolat une recette très facile et rapide a réaliser, retrouvez les ingrédients et les étapes de préparation.
Ingrédients :
– 500 g de pâte feuilletée
– 50 g de farine
– 1 jaune d’oeuf
– 1 cuillère à soupe de lait
– 1 fèves
POUR LA GARNITURE :
– 1 poire
– 50 g de pépites de chocolat
– 100 g de beurre ramolli
– 150 g de noisettes en poudre
– 150 g de sucre glace
– 2 cuillères à café de sucre
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe d’alcool de poire
Préparation :
– Diluez le jaune d’oeuf avec le lait
– Dans une jatte, fouettez le beurre ramolli en pommade, et incorporez les oeufs, le sucre glace, la poudre de noisette et l’alcool
– Épluchez la poire et la coupez en petits dés
– Les placer dans une poêle anti-adhésive, les saupoudrer de 2 cuillères à café de sucre, et – les faire caraméliser 1 mn
– Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 3 mm
– Étalez le préparation précédente sur le disque de pâte.
– Parsemez de dés de poires et des pépites de chocolat
– A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les bords de jaune d’oeuf, mettre la fève, et recouvrir d’un second disque
– Pressez sur les bords pour les souder
– Dorez leurs surfaces de jaune d’oeuf et placer 20 mn au réfrigérateur
– Préchauffez le four à 240°C
– Dorez à nouveau la galette, entaillez la surface, enfournez et laissez cuire 5 mn
– Baissez 190°C, et laissez cuire 20 min
– Placez la galette sur une grille et servez
