Voici la recette de la fondue de poireaux au chèvre frais, une délicieuse fondue de poireaux originale et conviviale, facile et parfaite à faire pour accompagner un plat de poisson ou encore de viande banche.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 800 g de poireaux
- 150 ml de crème fraîche à 4% de mg
- 120 g de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Fendez les poireaux en deux, rincez-les abondamment sous l’eau en écartant les feuilles, gardez du vert seulement la partie la plus tendre. Coupez-les en tronçons.
Dans une poêle anti-adhésive chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les poireaux pendant 5 minutes .
Mélangez la crème et le fromage de chèvre puis versez sur les poireaux, salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.
Servez ensuite votre fondue de poireaux avec du poisson grillé.
