L’automne est la saison des feuilles qui tombent, des soirées cocooning et bien sûr, des saveurs réconfortantes. Parmi les trésors de cette saison, le potimarron règne en maître. Sa chair douce et légèrement sucrée fait de lui un candidat idéal pour des recettes sucrées, qui réchauffent le cœur et le palais. Dans cet esprit, laissez-vous séduire par une recette aussi originale qu’appétissante : le fondant au potimarron aux pépites de chocolat. Un mariage surprenant de douceur et de gourmandise qui fera fondre petits et grands.
Ingrédients :
- 400g de potimarron épluché et coupé en dés
- 200g de chocolat noir haché grossièrement
- 3 œufs de taille moyenne
- 100g de sucre
- 120g de farine de blé ou de farine d’avoine pour une version plus saine
- 60g de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Des pépites de chocolat pour l’intérieur et la décoration
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau de taille moyenne.
Faites cuire les dés de potimarron à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Une fois cuits, écrasez-les en purée lisse.
Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le beurre fondu.
Ajoutez la purée de potimarron au mélange d’œufs et mélangez bien.
Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez ces ingrédients secs au mélange humide progressivement pour éviter les grumeaux.
Une fois la pâte homogène, ajoutez les pépites de chocolat et le chocolat noir haché, puis mélangez délicatement avec une spatule.
Versez la préparation dans le moule préparé et parsemez de quelques pépites de chocolat sur le dessus pour un aspect encore plus gourmand.
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Le fondant doit rester légèrement humide à cœur.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède pour plus de fondant ou à température ambiante pour un goût plus prononcé de potimarron.
Conclusion :
Ce fondant au potimarron et pépites de chocolat est le dessert parfait pour surprendre et ravir. Il apporte une touche d’originalité à votre table et peut se marier à merveille avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise maison. Essayez cette recette facile et rapide pour votre prochain dîner en famille ou entre amis et préparez-vous à recevoir des compliments.
