Les fleurs de courgettes sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de diverses manières, des salades aux plats de pâtes. Cependant, l’une des façons les plus délicieuses de les déguster est de les farcir de fromage frais. La combinaison de la délicate fleur de courgette et de la garniture riche et crémeuse est tout simplement irrésistible. Si vous êtes à la recherche d’une entrée unique et savoureuse, ne cherchez pas plus loin que ces délices fondants.
Nous allons partager une recette de fleurs de courgettes farcies au fromage à la crème qui est à la fois facile à préparer et impressionnante à servir, nous vous guiderons à travers chaque étape du processus, de la sélection des meilleures fleurs de courgettes à la préparation de la garniture et à la farce. Nous vous donnerons également des conseils pour vous assurer que vos fleurs de courgettes sont toujours parfaites.
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Ingrédients :
- 12 fleurs de courgettes fraîches
- 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- Sel et poivre
- 100 g de farine
- 200 ml d’eau gazeuse froide
- Huile de friture (par exemple, tournesol ou arachide)
Préparation :
Préparez la farce au fromage à la crème : dans un bol, mélangez le Philadelphia, la ciboulette hachée, le zeste de citron, le sel et le poivre selon vos goûts. Réservez.
Ouvrez délicatement les fleurs de courgettes et retirez le pistil à l’intérieur. Farcissez chaque fleur avec une cuillère à café de la préparation au fromage à la crème. Fermez doucement les pétales pour maintenir la farce à l’intérieur.
Dans un bol, mélangez la farine et l’eau gazeuse froide jusqu’à obtenir une pâte légère et homogène. Ajoutez un peu de sel.
Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 180°C (350°F). Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez vérifier la température en y plongeant un morceau de pain : s’il dore rapidement, l’huile est prête.
Plongez délicatement les fleurs de courgettes farcies dans la pâte à frire, en les tenant par les pétales pour bien les enrober.
Faites frire les fleurs de courgettes en les plongeant dans l’huile chaude, par petites quantités pour éviter de les coller ensemble. Laissez cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égouttez les fleurs de courgettes frites sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servez immédiatement vos fleurs de courgettes farcies au fromage à la crème accompagnées d’une sauce légère ou simplement saupoudrées de sel. Bon appétit !
