Découvrez notre recette de flan de légumes d’été, un plat savoureux et coloré qui ravira vos papilles. Facile à préparer, ce flan est idéal pour un repas léger et équilibré. Parfait pour utiliser les légumes de saison, il est à la fois nourrissant et peu calorique. Suivez notre guide pour réaliser ce délice estival !
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 tomates
- 1 oignon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche légère
- 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Parmesan)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions
Préparation des légumes:
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Lavez et coupez les courgettes, les poivrons et les tomates en petits dés.
Émincez finement l’oignon.
Cuisson des légumes:
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les courgettes et les poivrons. Faites-les sauter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Incorporez les tomates et laissez cuire encore 5 minutes.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Préparation de l’appareil à flan:
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
Ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez.
Assemblage:
Ajoutez les légumes cuits au mélange œufs-crème et mélangez bien.
Versez le tout dans un plat à gratin préalablement huilé.
Cuisson:
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
Laissez tiédir avant de servir.
Conseils et Astuces
Variantes : Vous pouvez remplacer les légumes par d’autres légumes de saison comme les aubergines ou les courges.
Accompagnement : Ce flan de légumes d’été se marie parfaitement avec une salade verte ou une viande grillée.
Conservation : Le flan se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi le congeler en portions individuelles pour un repas rapide.
Ce flan de légumes d’été est une excellente manière de savourer les produits de la saison tout en restant léger et équilibré. Essayez cette recette facile et rapide pour un repas sain et savoureux. Partagez vos impressions dans les commentaires et n’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis !
