Feuilleté aux légumes avec Thermomix

Voici la recette du feuilleté aux légumes avec Thermomix, un délicieux feuilleté croustillant et fondant dans la bouche, très facile à réaliser pour accomapgner un plat de viande ou de poisson.

Ingrédients :

• 1 pâte feilletée maison ( Recette ici )
• 1 poireau
• 3 courgettes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 250 g de fromage râpé au choix
• 30 g d’huile d’olive
• herbe de Provence
• sel et poivre

Préparation :

Epluchez les légumes puis coupez-les en petits cubes.
Mettez dans le bol du thermomix l’oignon et l’ail puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez les morceaux de poireau et l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez les carottes puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
Ensuite ajoutez les morceaux de courgette et de poivron, une cuillère à soupe d’eau, le sel, le poivre et les herbes de Provence puis réglez 12 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Etalez la pâte sur votre plan de travail en disque de 30 cmpuis piquez-la avec une fourchette.
Déposez la pâte sur une plaque du four couverte de papier de cuisson puis déposez la garniture au centre de la pâte et parsemez de fromage râpé.
Rabattez les extrémités puis les deux coté de la pâte l’une sur l’autre.
Dorez la sufrace du feuilleté avec l’oeuf battu puis enfournez 30 minutes à 180°C.