L’escalope de poulet à la moutarde est un bon plat savoureux et léger, à base de poulet nappées d’une sauce légère à la moutarde et sans crème fraîche. Facile à préparer et idéal à servir avec une salade pour un repas du soir.
Dans le vaste univers de la cuisine française, l’escalope de poulet à la moutarde se distingue par sa simplicité et son raffinement. Ce plat, emblématique de la gastronomie familiale, offre un parfait équilibre entre la douceur du poulet et le caractère piquant de la moutarde. Nous allons explorer les origines de ce mets délicieux, puis discuter de ses variantes régionales, et vous fournir des conseils pour réaliser la recette parfaite à la maison. L’escalope de poulet à la moutarde est un plat à redécouvrir, promettant à chaque bouchée un voyage gustatif inoubliable.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalope de poulet ( 120 g chacune )
- 2 cuillères à soupe de farine
- 200 g de lait demi-écrémé
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Faites passer les escalopes de poulet dans la farine.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites dorer les escalopes des deux côtés pendant environ 5 minutes.
Mélangez le lait et la moutarde puis versez dans la poêle, salez, poivrez et laissez mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à épaississement de la sauce.
Ensuite servez votre plat d’escalope de poulet à la moutarde.
