L’automne est synonyme de saveurs réconfortantes et de douceurs épicées, et quoi de mieux pour célébrer cette saison que de savourer de délicieux muffins au potiron ? Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert, ces muffins moelleux et aromatiques sont un régal pour les papilles. Non seulement ils sont irrésistibles, mais ils sont aussi faciles à préparer. Dans ce guide, je vais vous montrer comment créer des muffins au potiron doux et épicés qui raviront toute la famille.
Ingrédients
Pour environ 12 muffins, vous aurez besoin de :
- 250g de farine
- 200g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 230g de purée de potiron
- 120ml d’huile végétale
- 60ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et graissez ou placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez la purée de potiron, l’huile, le lait et la vanille. Mélangez bien.
Incorporez le mélange humide au mélange sec, en remuant juste assez pour combiner. Évitez de trop mélanger pour garder la texture moelleuse des muffins.
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, remplissant chaque caissette aux trois quarts.
En option, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des graines de citrouille sur le dessus pour une touche gourmande.
Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.
Ces muffins au potiron sont meilleurs lorsqu’ils sont frais, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours. Ils sont également délicieux légèrement réchauffés. Profitez de ces délices automnaux et partagez-les avec vos proches!
