L’été est le moment idéal pour célébrer la profusion de couleurs et de saveurs que nous offre la nature, et il n’y a pas de meilleur moyen de le faire qu’avec notre recette de Tian de légumes et mozzarella.
Ce plat typique de la Provence, simple et délicieux, met à l’honneur les légumes d’été en pleine maturité. Une danse de tranches colorées d’aubergines, de courgettes, de tomates et d’oignons, toutes harmonieusement arrangées et adoucies par la douce mozzarella.
Arrosé d’un filet d’huile d’olive, parsemé d’herbes de Provence et de thym frais, ce tian est lentement cuit pour permettre à toutes ces saveurs de se mêler et de se développer. Que vous le serviez comme plat principal léger ou comme accompagnement de vos grillades, le tian de légumes et mozzarella promet de ravir vos papilles et d’apporter une touche méditerranéenne à votre table. Alors rejoignez-nous et découvrez comment préparer ce plat estival par excellence !
Voici une recette de base pour un tian de légumes et mozzarella. Cette recette est prévue pour 4 à 6 personnes.
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 4 tomates mûres
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 boule de mozzarella
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
- Thym frais
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez soigneusement tous les légumes. Épluchez les oignons et l’ail.
Coupez les courgettes, les tomates, les oignons, l’aubergine et la mozzarella en tranches fines. Essayez de garder une épaisseur constante pour chaque légume.
Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis huilez légèrement le plat.
Disposez alternativement dans le plat une tranche d’aubergine, une tranche de courgette, une tranche de tomate, une tranche d’oignon, une tranche de mozzarella, et répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Vous devriez obtenir un joli motif coloré.
Arrosez les légumes d’un filet d’huile d’olive, parsemez d’herbes de Provence, de thym frais, de sel et de poivre.
Enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et bien dorés. Si les légumes commencent à trop dorer, couvrez le plat avec du papier aluminium.
Laissez le tian de légumes et mozzarella reposer quelques minutes avant de le servir. Il peut être servi chaud, tiède ou même à température ambiante.
