Curry de Poulet aux Carottes

Voici la recette du curry de poulet aux carottes, un délicieux plat au poulet bien parfumé, facile et parfait à réaliser pour un repas léger du soir.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de blanc de poulet en cubes
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 3 tomates
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 400 g de carottes
• 1 cuillère à café gingembre
• 3 cuillères à café de curry
• 1/2 cuillère à soupe paprika
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 250 ml d’eau
• sel, poivre

Préparation :

Epluchez l’ail et l’oignon et hachez-les, puis pelez les tomates et coupez-les en petits cubes.
Epluchez les carottes puis coupez-les en morceaux et le poivron en dés.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail et l’oignon pendant quelques minutes.

Ajoutez les poivrons et le poulet puis laissez dorer 3 minutes.
Ajoutez les tomates et les épices puis remuez.
Ensuite ajoutez les carottes et versez l’eau puis couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Retirez le couvercle de la casserole et laisser cuire encore 10 à 13 minutes.
Servez ensuite votre plat de curry de poulet aux carottes avec du riz cuit.