Les cuisses de poulet épicées font partie de ces plats sur lesquels tout le monde s’accorde : savoureux, irrésistibles et avec cette croûte croustillante qui les rend encore plus délicieuses. Mais le secret pour les rendre parfaites réside dans la marinade. Avec les bons ingrédients et un peu de patience, le poulet absorbe toutes les saveurs et devient tendre et épicé, prêt à être cuit à la perfection.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 cuisses de poulet (environ 800 g)
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0%
- 100 g de chapelure légère ou complète
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préparez la marinade :
- Mélangez la moutarde et le yaourt nature dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre.
- Préparez la panure croustillante :
- Mélangez la chapelure avec le paprika, l’ail en poudre, une pincée de sel et du poivre dans une assiette creuse.
- Enrobez les cuisses de poulet :
- Badigeonnez chaque cuisse de poulet du mélange yaourt-moutarde.
- Roulez ensuite les cuisses dans la chapelure assaisonnée, en veillant à bien les couvrir.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les cuisses sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Arrosez légèrement d’huile d’olive.
- Faites cuire environ 40 à 45 minutes jusqu’à ce que les cuisses soient bien dorées et croustillantes.
Astuces
- Servez vos Cuisses de poulet croustillantes avec une salade verte, des légumes grillés ou une purée légère de légumes.
- Vous pouvez remplacer la chapelure classique par une chapelure complète pour augmenter la teneur en fibres.
