Aujourd’hui, nous avons le plaisir de partager avec vous une recette riche en saveurs, qui réchauffe le cœur et réjouit les papilles : nos succulentes cuisses de poulet à la crème de moutarde.
Cette recette apporte un renouveau savoureux au traditionnel poulet rôti, avec une sauce crémeuse à la moutarde qui enveloppe délicatement chaque morceau. La moutarde ajoute une pointe de piquant, parfaitement équilibrée par la douceur de la crème fraîche. L’ail et l’oignon viennent compléter cette symphonie de saveurs, alors que les herbes de Provence ou le thym offrent la touche finale parfaite.
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde (ou plus selon votre goût)
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou thym, selon votre préférence
- Un peu de vin blanc (optionnel)
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Une fois dorées, réservez-les de côté.
3. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Ajoutez la moutarde à la poêle et mélangez bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez déglacer avec un peu de vin blanc à ce stade.
5. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou du thym.
6. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées de la sauce.
7. Transférez le tout dans un plat allant au four et faites cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
8. Servez chaud, avec des légumes ou du riz par exemple.
C’est une recette simple mais délicieuse, qui donne une nouvelle vie à des cuisses de poulet. La moutarde donne un goût piquant et la crème adoucit le tout.
