Découvrez la recette des croquettes légères des lentilles corail, une recette simple et rapide à réaliser chez vous. Idéales pour le régime Weight Watchers, ces croquettes sont à servir avec des légumes sautés ou une petite salade de tomate par exemple.
Ingrédients pour 30 croquettes :
1 SP – Vert / 1 SP – Bleu / 1 SP – Violet
- 150 g de lentilles rouges séchées et pelées
- 50 g de farine de blé entier
- 1 oignon haché
- 1 carotte hachée
- 2 gousses d’ail hachées
- 50 g de fromage blanc 0%
- sel, poivre.
Préparation :
Commencez par rincer les lentilles puis mettez-les dans une casserole avec l’eau froide et laissez cuire 6 minutes. Egouttez dans une passoire puis écrasez avec une fourchette.
Dans un grand bol mettez les lentilles, l’oignon, l’ail et la carotte, le yaourt, la farine, le sel et poivre puis mélangez bien.
Faites des croquettes avec les mains mouillées, puis déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Faite cuire les croquettes au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes puis retournez les croquettes et laissez encore 10 minutes.
