Voici la recette des croquettes de chorizo au Thermomix, des bouchées délicieuses à la fois fondantes et croquantes. Des croquettes à servir avec une délicieuse sauce.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de chorizo
- 40 g de beurre
- 2 oeufs + 1 œuf battu
- 50 g de farine
- 50 g de chapelure
- huile pour la friture
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par éplucher puis coupez les pommes de terre en morceaux et mettez-les dans le panier.
Versez ensuite 700 g d’eau dans le bol du Thermomix puis mettez le panier en place et programmez 25 minutes à 100° à la vitesse 1.
Videz le bol, ensuite mettez-y les pommes de terre et le beurre puis mixez 30 secondes à la vitesse 7. Réservez.
Sans lavez le bol mettez-y le chorizo épluché et coupé en morceaux puis mixez 10 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez ensuite les pommes de terre et 2 oeufs puis mixez 20 secondes à la vitesse 4.
Façonnez des croquettes puis faites-les passer dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Chauffez l’huile de friture, puis faites y plonger les croquettes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soient dorées.
Enfin servez les croquettes de chorizo au Thermomix avec une sauce au yaourt par exemple.
