Voici la recette des crêpes de sarrasin au jambon et champignons légère, de délicieuses crêpes légères farcies aux champignons, et au jambon idéales pour comme repas équilibré.
Ingrédients pour 4 galettes farcies : – 6 points /galette –
- 4 galettes ( recette ici )
- 300 g de champignons de paris
- 200 g de jambon dégraissé, découenné ( 4 tranches)
- 3 oignons
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl crème fraîche allégée 12%
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajoutez les champignons émincés et remuez 2 minutes.
Versez le vin blanc et laissez cuire 6 à 8 minutes, puis ajoutez la crème, le sel et le poivre, remuez et laissez encore 5 minutes sur feu doux.
Déposez une tranche de jambon sur chaque galette puis versez le 1/4 de la garniture et parsemez de parmesan râpé.
Ensuite repliez les côtés de la galette.
