Les Crêpes Roulées au jambon et mousse de Roquefort constituent une excellente option pour un apéritif raffiné ou un plat principal léger. Cette recette allie la texture souple des crêpes faites maison au goût intense et crémeux du Roquefort, complété par la finesse du jambon. Parfait pour les occasions spéciales ou les repas conviviaux, ce plat combine des saveurs classiques françaises dans une présentation moderne et élégante.
Ingrédients
Pour les crêpes :
- 125g de farine
- 2 œufs
- 300ml de lait
- 1 pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
Pour la garniture :
- 200g de Roquefort
- 100ml de crème fraîche épaisse
- 8 tranches de jambon de qualité (type jambon de Bayonne)
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Dans un grand bol, tamisez la farine et le sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger en incorporant progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et badigeonnez-la légèrement de beurre. Versez une louche de pâte et inclinez la poêle pour répartir uniformément. Faites cuire jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe pour cuire l’autre côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Écrasez le Roquefort dans un bol et mélangez-le avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture lisse. Poivrez au goût.
Étalez une fine couche de mousse de Roquefort sur chaque crêpe. Posez une tranche de jambon sur la mousse.
Roulez délicatement les crêpes. Vous pouvez les couper en tronçons pour des bouchées apéritives ou les laisser entières pour un plat principal.
Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte ou de légumes de saison pour un repas équilibré.
Cette recette de Crêpes Roulées au jambon et mousse de Roquefort est un délice gastronomique qui saura ravir vos convives. Avec des ingrédients simples mais de qualité et une préparation soignée, elle met en valeur la cuisine française traditionnelle avec une touche de modernité.
