Voici la recette du couscous au poulet et curry, un bon plat de couscous léger et équilibré, facile et parfait à faire pour un repas complet avec une bonne salade.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 250 g de couscous
- 260 ml de d’eau
- 1 bouillon cube de volaille dégraissé
- 400 g de blanc de poulet en cubes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de curry
- 4 cuillères à café d’huile d’olive
- du persil haché
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez et hachez l’oignon puis faites-le revenir dans un poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet puis laissez dorer quelques minutes.
Ajoutez ensuite le curry, 3 cuillères à soupe d’eau, le sel et le poivre puis laissez cuire 15 minutes. Pendant ce temps dans une casserole mettez l’eau, le bouillon cube et le sel puis amenez à ébullition.
Versez le couscous, remuez puis retirez du feu.
Laissez gonfler 4 minutes puis grattez à l’aide d’une fourchette pour séparer les grains.
Mettez le couscous dans un plat allant au four puis ajoutez le poulet et la sauce puis parsemez de persil.
Enfournez ensuite votre plat de couscous léger de poulet au curry pendant 10 minutes à 180°C,
