Voici la recette des courgettes farcies au poulet, plat assez copieux, simple à préparer et surtout délicieux. Repas idéal si vous suivez un régime.
Ingrédients: 4 parts
- 4 courgettes de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500 g de blanc de poulet haché
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail
- 60 g d’emmental allégé
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de paprika
- Du sel et du poivre
Préparation :
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis enlevez la pulpe en veillant à laisser la coquille intacte ,ensuite hachez grossièrement cette pulpe.
Badigeonner les courgettes de 2 cuillères à café d’huile d’olive, puis placez les courgettes sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de sel.
Faites cuire les courgettes dans le four préchauffé à 180° pendant 10 minutes, puis réduisez la température du four à 160°.
Chauffez le reste de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis mettez-y le poulet haché et faites cuire en remuant pour l’émietter, jusqu’à ce qu’il soit doré, de 5 à 6 minutes.
Ajoutez l’oignon, l’ail, le paprika, le poivre, la pulpe de courgette réservée au contenu de la poêle, ensuite faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 3 minutes.
Transférez le mélange dans un grand bol et ajoutez-y l’emmental, et le persil, puis répartissez le mélange de poulet uniformément sur les courgettes, ensuite placez-les sur une plaque.
Mettez les courgettes farcies à cuire au four à 180° pendant 10 minutes, puis servez les courgettes farcies au poulet et bien chaudes.
