Voici le cordon bleu léger, très facile à faire et ne vous prendra que 10 minutes pour être prêt. Nous utilisons du brocolis et des carottes, vous pouvez personnaliser votre plat à votre tour avec des légumes de votre choix selon les disponibilités.
Ingrédients pour 4 parts :
- 4 escalopes de dinde
- 150 g de jambon de dinde
- 2 carottes
- 100 g de brocolis
- 50 g de farine
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Du basilic
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par râper les carottes et le brocoli et mettez-les de côté.
Ouvrez les escalopes en deux, puis répartissez le jambon de dinde à l’intérieur, ajoutez quelques feuilles de basilic, le brocoli et les carottes râpé puis refermez-les.
Aplatissez les escalopes fourrées à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Passez les escalopes dans les œufs battus puis la farine et faites-les griller à la poêle dans l’huile d’olive et déguster votre cordon bleu léger.
