Voici la recette des coquilles de saint-jacques gratinées au Thermomix, un petit plat chic plein de saveurs facile et simple à faire au thermomix, cette recette de coquilles saint-jacques gratinées est parfaite pour un repas de Noël.
Ingrédients :
- 8 coquilles de saint-jacques
- 1 gousse d’ail
- du persil
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de chapelure
- 30 g d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation au Thermomix :
Trempez les coquilles dans l’eau salée pendant 15 à 20.
Ensuite retirez les noix et les coraux, lavez et laissez-les s’égoutter.
Préchauffez le four à 170°C.
Mettez dans le bol du Thermomix la gousse d’ail et le persil puis mixez 4 secondes à la vitesse 7.
Raclez les parois puis ajoutez le parmesan, la chapelure et mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez l’huile, le sel et le poivre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Garnisses les coquilles vides avec les noix de Saint-Jacques puis recouvrez du mélange à la chapelure.
Mettez les coquilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez et laissez gratiner 15 à 20 minutes.
