Rien de mieux qu’une confiture maison pour accompagner vos petits-déjeuners ou goûters. Cette recette de confiture de poires et figues est une combinaison parfaite de douceur et de texture, idéale pour tartiner sur du pain grillé ou pour garnir vos pâtisseries préférées. Facile à réaliser, cette confiture apporte une touche d’automne à vos matins, avec des ingrédients de saison et peu de sucre ajouté.
Ingrédients :
- 500 g de poires, pelées et coupées en dés
- 500 g de figues fraîches, coupées en quartiers
- 50 g de sucre roux
- Le jus d’un citron
- 1 gousse de vanille (optionnel)
Préparation :
Préparation des fruits :
Dans une grande casserole, combinez les poires, les figues, le sucre et le jus de citron. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux pour une touche supplémentaire de saveur.
Cuisson de la Confiture de Poires et Figues :
Faites chauffer à feu moyen et laissez mijoter tout en remuant régulièrement. Lorsque le mélange commence à bouillir, réduisez le feu et laissez cuire doucement pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la confiture épaississe.
Test de la texture :
Pour vérifier si la confiture est prête, déposez une petite cuillerée sur une assiette froide et voyez si elle fige légèrement. Si elle est trop liquide, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
Mise en pot :
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les bien et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez refroidir complètement avant de les stocker dans un endroit frais et sec.
Cette confiture se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouverte, gardez-la au réfrigérateur.