La confiture de cerises est une des délices incontournables de l’été, et quoi de mieux que de la préparer soi-même avec son Thermomix? La recette que nous vous présentons aujourd’hui combine la saveur sucrée et légèrement acidulée des cerises avec la facilité et l’efficacité de la cuisson au Thermomix.
Que vous soyez débutant ou expert en confiture, vous allez adorer cette recette. En quelques étapes simples, vous obtiendrez une confiture de cerises maison, parfaite pour vos tartines du matin ou pour donner une note fruitée à vos pâtisseries. En plus, faire sa propre confiture est une excellente façon de profiter des fruits de saison et de réduire le gaspillage. Alors, prêt à embaumer votre cuisine avec l’arôme délicieux de la confiture de cerises maison?
Ingrédients :
- 1 kg de cerises
- 500 g de sucre
- Le jus d’un citron
Instructions :
1. Commencez par laver puis dénoyauter les cerises.
2. Mettez les cerises, le sucre et le jus de citron dans le bol du Thermomix.
3. Réglez le Thermomix à 100°C à la vitesse 2 pendant environ 45 minutes. Vous pouvez mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur pour éviter les projections.
4. Pour vérifier que la confiture est cuite, déposez quelques gouttes sur une assiette froide. Si elles se figent rapidement, c’est que la confiture est prête. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
5. Une fois que la confiture est cuite, mixez-la pendant 30 secondes à la vitesse 4 pour obtenir une consistance plus homogène (cette étape est facultative si vous préférez une confiture avec des morceaux).
6. Versez ensuite la confiture encore chaude dans des pots à confiture stérilisés, puis fermez les pots et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez-les refroidir à l’envers.
7. Une fois la confiture refroidie, vérifiez que les pots sont bien scellés avant de les stocker dans un endroit frais et sombre.
Rappelez-vous que la durée de conservation de la confiture dépend de la qualité des ingrédients, de la stérilisation des pots et du stockage.
