Aujourd’hui, dans notre voyage culinaire, nous avons le plaisir de partager avec vous une recette qui marie élégance et originalité : les Profiteroles au Saumon. Cette création surprenante, parfaite pour épater vos convives lors d’un apéritif ou comme entrée raffinée, est un véritable jeu de textures et de saveurs.
Nous savons combien vous aimez redécouvrir des classiques avec une touche d’innovation. Les profiteroles, traditionnellement sucrées, se transforment ici en une version salée absolument divine. Le saumon fumé, avec sa richesse et son onctuosité, se marie à merveille avec la légèreté des choux, offrant un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Facile à préparer, cette recette de Profiteroles au Saumon est aussi un excellent moyen d’ajouter une touche de sophistication à vos repas sans nécessiter de compétences de chef. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un expert des fourneaux, cette recette est faite pour vous.
Suivez-nous pas à pas et découvrez comment transformer des ingrédients simples en un plat qui fera sensation. Alors, prêts à surprendre vos papilles ?
Les profiteroles au saumon sont une délicieuse variante salée des classiques profiteroles sucrées.
Ingrédients :
Pâte à choux :
- 125 ml d’eau
- 50 g de beurre
- 75 g de farine
- 2 œufs
- Une pincée de sel
Pour la Garniture :
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- Sel et poivre au goût
Sauce :
- 100 ml de crème fraîche
- Jus de citron
- Aneth hachée
Instructions :
Pâte à choux :
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre et une pincée de sel.
Ajoutez la farine en une fois hors du feu et mélangez énergiquement.
Remettez sur le feu et desséchez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des parois.
Hors du feu, ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que les choux soient dorés.
Garniture :
Mélangez le fromage frais avec la ciboulette, le sel et le poivre.
Incorporez délicatement le saumon fumé coupé en petits morceaux.
Assemblage :
Une fois les choux refroidis, faites une petite incision et farcissez-les de la garniture au saumon.
Servez frais.
Sauce :
Mélangez la crème fraîche avec un peu de jus de citron et d’aneth hachée.
Servez cette sauce à côté des profiteroles ou versez-la dessus juste avant de servir.
Ces profiteroles au saumon sont parfaites en entrée ou pour un apéritif chic.
