Voici la recette allégée du clafoutis aux courgettes et saumon, un délicieux clafoutis salé à base de courgettes et saumon fumé, très gourmand et léger en même temps, facile et parfait à réaliser pour un repas accompagné d’une bonne salade.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 600 g de courgettes
- 150 g de saumon fumé
- 4 œufs
- 250 ml de lait écrémé
- 30 ml de crème fraîche à 4%
- 100 g de farine
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
Préparation :
Coupez les courgettes en rondelles, puis faites-les revenir dans l’huile d’olive et l’ail haché pendant quelques minutes.
Dans un saladier battez les œufs avec le lait, ensuite ajoutez la farine, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé, disposez les courgettes et le saumon coupé en morceaux, puis versez la préparation aux œufs et parsemez de parmesan râpé.
Préchauffez le four à 180°, puis mettez-y votre clafoutis et laissez cuire pendant 40 minutes.
