Le clafoutis est un dessert classique français, souvent préparé avec des cerises, mais aujourd’hui, je vous propose une version revisitée avec des pommes et du fromage blanc. Ce dessert est léger et gourmand, parfait pour une fin de repas ou un goûter. Le fromage blanc apporte une texture moelleuse et un goût frais qui se marie à merveille avec la douceur des pommes. Facile à réaliser, cette recette plaira à toute la famille !
Ingrédients :
- 4 pommes
- 200 g de fromage blanc
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 200 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Préparation :
Préparation des pommes :
Épluchez et découpez les pommes en quartiers fins. Réservez.
Préparation de l’appareil à clafoutis :
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le fromage blanc et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine et une pincée de sel, puis versez le lait progressivement en remuant pour obtenir une pâte lisse.
Montage :
Beurrez un moule à tarte et disposez les morceaux de pommes uniformément. Versez la pâte par-dessus, en veillant à bien recouvrir les fruits.
Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le clafoutis pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre.
Service :
Laissez refroidir avant de déguster tiède ou froid. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace pour une touche finale gourmande.
Conseil : Servez votre clafoutis avec une cuillère de fromage blanc pour encore plus de fraîcheur.
