Voici la recette des cigares aux légumes légers, de savoureux cigares bien croustillants, cuits au four, facile à préparer et parfaits à servir en entrée ou en accompagnement d’un plat de viande.
Ingrédients pour 12 cigare :
- 6 feuilles de brick
- 3 courgettes
- 3 carottes
- 100 g de germes de soja
- 1 pincée de curcuma
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel poivre
Préparation :
Lavez les courgettes et épluchez les carottes puis râpez-les.
Dans une poêle chauffez d’huile d’olive puis faites revenir les courgettes et les carottes râpées pendant 3 minutes.
Ensuite ajoutez les germes de soja, le sel, le poivre et le curcuma puis laissez cuire environ 10 minutes.
Coupez les feuilles de brick en deux.
Répartissez les bâtonnets de légumes sur chaque demi-feuille de brick rabattez les 2 côtés et roulez-les bien en serrant.
Déposez les rouleaux de printemps dans une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
