Découvrez une recette inratable pour préparer un bon cappuccino au citron au Thermomix, un café au lait parfumé au citron et recouvert d’une couche de mousse de lait, parfait à déguster à tous les moments de la journée.
Ingrédients pour 2 tasses :
- 200 ml de café chaud
- 250 ml de lait entier froid
- 2 pincée de cannelle
Pour le sirop de citron :
- 30 g de zestes de citron
- 110 g d’eau
- 120 g de sucre
Préparation :
Préparez le sirop de citron de préférence la veille.
Mettez dans le bol du thermomix le zeste de citron puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez le sucre et l’eau puis réglez 9 minutes à 100° à la vitesse 2.
Filtrez le sirop puis laissez refroidir complètement.
Lavez et séchez le bol puis versez le lait froid et réglez 3 minutes à la vitesse 3.
A la sonnerie , réglez 3 minutes à 80° vitesse 3, au bout de la 2ème minutes versez 40 g de sirop de citron par l’orifice.
Répartissez le café chaud dans 2 tasses de cappuccino puis ajoutez le lait sur le café en versant d’abord la mousse avec une cuillère.
Saupoudrez de cannelle puis dégustez votre cappuccino sans ajoutez le sucre.
( Résérvez le reste de sirop au réfrigérateur )
