Le « cake au chocolat fourré à la crème de yaourt » est un gâteau très gourmand qui combine la richesse du chocolat avec la légèreté et la fraîcheur de la crème au yaourt. Voici une recette pour préparer ce délicieux dessert.
Ingrédients
Pour le cake au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la crème de yaourt :
- 300 g de yaourt nature (de préférence grec pour plus de crémeux)
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste d’un citron (facultatif)
Instructions
Préparation du cake au chocolat :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser refroidir légèrement.
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le chocolat fondu, puis ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, puis cuire au four pendant environ 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir complètement.
Préparation de la crème de yaourt :
Dans un bol, mélanger le yaourt avec le sucre glace, l’extrait de vanille, et le zeste de citron jusqu’à obtenir une crème lisse.
Assemblage :
Une fois le cake refroidi, le découper en deux dans le sens de la longueur.
Étaler une couche généreuse de crème de yaourt sur la base du cake, puis recouvrir avec l’autre moitié.
Réfrigérer le cake pendant au moins une heure pour que la crème se raffermisse.
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le dessus du cake avec un peu de cacao en poudre ou de sucre glace pour un effet décoratif.
Ce cake au chocolat fourré à la crème de yaourt est parfait pour un dessert ou pour accompagner un thé ou un café.