Le butternut, avec sa chair douce et fondante, est particulièrement prisé. Mais comment sortir des préparations traditionnelles et donner un coup de pep’s à cette courge ? Comment la transformer en un plat principal, à la fois rassasiant et gourmand ? La réponse se trouve dans l’alliance surprenante du riz, de la viande hachée et des champignons. Ces ingrédients, que nous avons souvent à portée de main, vont donner vie et saveur à votre butternut, transformant un simple légume en un plat délicieux et réconfortant. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et découvrez comment réaliser ce butternut farci qui étonnera vos convives et ravira vos papilles !
Voici une recette simple de butternut farci au riz, viande hachée et champignons
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 200 g de viande hachée (boeuf, porc, veau ou même poulet selon vos préférences)
- 100 g de riz cuit (de préférence un riz à grains longs comme le basmati)
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes aromatiques de votre choix (thym, romarin, persil…)
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Coupez la courge butternut en deux, dans le sens de la longueur, et évidez-la à l’aide d’une cuillère. Frottez l’intérieur avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez. Placez les demi-courges sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le bas, et faites cuire pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant que la courge cuit, préparez la farce. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail émincé et les champignons coupés en lamelles. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose. Si vous avez des herbes aromatiques, ajoutez-les à la fin. Mélangez le riz cuit avec la préparation de viande hachée et assaisonnez selon vos goûts.
Une fois la courge cuite, sortez-la du four (mais laissez le four allumé). Retournez les demi-courges de façon à ce que le côté coupé soit vers le haut. Garnissez l’intérieur des butternuts avec le mélange de riz et de viande hachée.
Replacez les butternuts farcis au four et laissez cuire pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Servez chaud, éventuellement avec une petite salade verte pour un repas complet.
