Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir le butternut sous un nouveau jour, farci d’une succulente viande hachée parfumée aux épices douces. Une symphonie de saveurs qui évoque la douceur des soirées d’automne passées au coin du feu. Une aventure culinaire inoubliable avec notre recette de butternut farci à la viande hachée.
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 300g de viande hachée
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50g de fromage râpé (par exemple : gruyère, emmental)
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- Un peu de chapelure (optionnel)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Lavez la courge butternut, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Ôtez les graines à l’aide d’une cuillère.
Avec un couteau ou une cuillère, évidez légèrement la courge pour créer de la place pour la farce, mais laissez suffisamment de chair autour des bords pour qu’elle conserve sa forme. Conservez la chair que vous retirez pour l’ajouter à la farce.
Badigeonnez les faces coupées de la courge avec un peu d’huile d’olive, puis salez et poivrez.
Placez la courge face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Pendant que la courge cuit, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail et la viande hachée. Cuisez jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Incorporez la chair du butternut que vous aviez mise de côté, et écrasez-la légèrement pour qu’elle se mélange bien à la viande.
Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le sel, et le poivre.
Ajoutez le persil haché et mélangez bien.
Une fois la courge tendre, sortez-la du four et retournez-la (face coupée vers le haut).
Garnissez généreusement chaque moitié de courge avec le mélange de viande hachée.
Saupoudrez le fromage râpé (et éventuellement un peu de chapelure pour un effet croustillant) sur le dessus.
Remettez au four pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
