Découvrez comment préparer une délicieuse bûche de Noël au fromage blanc et enrobage au chocolat avec votre Thermomix. Ce dessert festif et gourmand sera la star de votre table de Noël, alliant la douceur du fromage blanc à l’intensité du chocolat.
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Ingrédients
Génoise :
- 4 œufs
- 120g de sucre
- 120g de farine
- 1 pincée de sel
Garniture au fromage blanc :
- 400g de fromage blanc
- 100g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- Zeste de citron (optionnel)
Enrobage au chocolat :
- 200g de chocolat noir
- 50g de beurre
Pour décorer :
- Sucre glace, copeaux de chocolat
- Fruits rouges, feuilles de menthe
Équipement :
Thermomix
Moule à bûche
Papier cuisson
Feuille de rhodoïd (pour le montage)
Préparation
Comment préparer cette bûche de Noël au Fromage Blanc avec Thermomix?
Génoise :
Préchauffez votre four à 180°C.
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix. Ajoutez les œufs et le sucre, puis programmez 6 minutes, vitesse 4, température 37°C.
Retirez la température, puis fouettez encore 6 minutes, vitesse 4.
Incorporez délicatement la farine et le sel à l’aide de la spatule.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 minutes.
Roulez la génoise encore chaude dans un torchon humide et laissez refroidir.
Garniture au fromage blanc :
Sans nettoyer le bol, mettez le fromage blanc, le sucre glace, le sucre vanillé et le zeste de citron. Mélangez 20 secondes, vitesse 3.
Étalez cette préparation sur la génoise déroulée, puis roulez-la délicatement.
Enrobage au chocolat :
Nettoyez le bol du Thermomix. Cassez le chocolat en morceaux, ajoutez le beurre et faites fondre 3 minutes, 50°C, vitesse 2.
Une fois le mélange lisse et homogène, laissez tiédir.
Montage :
Enveloppez la bûche dans une feuille de rhodoïd. Versez le chocolat tiède sur la bûche et lissez avec une spatule.
Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Votre bûche de Noël au fromage blanc avec Thermomix est prête à être dégustée. Ce dessert festif fera sensation auprès de vos invités et apportera une touche de raffinement à votre repas de Noël. Bon appétit !
