Aujourd’hui, je vous invite à redécouvrir un classique qui ravit les papilles de tous, sans exception : le brownie. Mais, attention, pas n’importe quel brownie ! Une version revisitée, de brownies au chocolat allégés sucre, pour que chacun puisse s’y plonger sans la moindre culpabilité. Parce que chez nous, plaisir rime avec santé, et chaque bouchée doit être une célébration, pas un compromis. Bon appétit!
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao ou plus)
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 50 g de sucre de coco (ou un autre substitut de sucre naturel comme le xylitol)
- 70 g de farine (ou farine d’amande pour une version sans gluten)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de noix hachées (facultatif)
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, soit au micro-ondes soit au bain-marie, jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez le chocolat fondu dans le mélange d’œufs.
Ajoutez la farine, la levure chimique, et le sel. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Si vous le souhaitez, ajoutez les noix hachées à la pâte.
Versez la pâte dans un moule carré préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes. Les brownies doivent être cuits mais encore légèrement humides à l’intérieur.
Laissez refroidir avant de découper en carrés.
En suivant cette recette vous allez déguster des brownies au chocolat allégés sucre délicieux tout en réduisant la quantité de sucre. Vous pouvez aussi expérimenter avec différents types de farine ou ajouter d’autres ingrédients comme des pépites de chocolat sans sucre ou des fruits secs pour varier les plaisirs !
