Voici la recette de la brioche sans beurre et sans oeufs au Thermomix, une brioche moelleuse et bien parfumée, très facile à réaliser au thermomix. Cette brioche sans beurre est parfaite pour un goûter léger.
Ingrédients :
- 350 g de farine
- 250 g de lait
- 16 g de levure fraîche de boulanger
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation au Thermomix :
Mettez dans le bol du thermomix le lait et la levure puis réglez 5 minutes 37° à la vitesse 1.
Ensuite ajoutez la farine, l’huile, l’extrait de vanille, le sucre et le sel puis réglez 12 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte mettez dans un saladier et laissez lever pendant 1 heure 30 minutes.
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné puis divisez en 4 ou 5 boules.
Déposez les boules dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé puis couvrez d’un linge et laissez encore lever 1 heure.
Ensuite badigeonnez avec du lait à l’aide d’un pinceau le dessus avec un peu de lait.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir votre brioche sans beurre et sans oeufs puis dégustez.
