Découvrez le bonheur pur sous la forme de notre Brioche à la Ricotta. Cette recette vous permet de préparer une brioche incroyablement moelleuse et légère, presque nuageuse, grâce à l’ajout de la ricotta.
Parfaite pour les matinées douces où l’on souhaite un petit-déjeuner décadent ou pour un goûter gourmand, elle saura ravir tous les gourmets. Enrichie de la douceur du beurre, de la finesse des œufs et d’une pointe de zeste de citron, cette brioche vous offre une expérience gustative sublime. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et préparez-vous à tomber amoureux de cette merveilleuse Brioche à la Ricotta !
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 250 g de ricotta
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 10 g de levure de boulangerie sèche
- Une pincée de sel
- Le zeste d’un citron (facultatif)
- Du sucre glace pour la finition (facultatif)
Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la levure avec un peu d’eau tiède (pas trop chaude pour ne pas tuer la levure) et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre fondu, les œufs, la ricotta et le zeste de citron si vous choisissez de l’utiliser. Mélangez bien.
3. Ajoutez la levure dissoute au mélange de farine. Commencez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu d’eau tiède. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
4. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
5. Une fois que la pâte a levé, pétrissez-la à nouveau pendant quelques minutes pour en expulser l’air.
6. Formez votre brioche selon le format que vous préférez (un grand moule à cake, des petits moules individuels, une tresse, etc.) et laissez-la lever à nouveau pendant environ 30 minutes.
7. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
8. Enfournez votre brioche et laissez-la cuire pendant environ 25-30 minutes pour des brioches individuelles, ou 35-40 minutes pour une grande brioche. Elle doit être bien dorée et sonner creux lorsque vous tapez dessus.
9. Laissez la brioche refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace, si vous le souhaitez.
Et voilà, vous avez une délicieuse brioche à la ricotta !
