Voici une recette originale et délicieuse, les boulettes de saumon et crevettes au Thermomix. Accompagnez ces boulettes d’une sauce orientale délicieuse que nous préparons aussi au Thermomix, suivez les instructions.
Ingrédients:
- 500 g de saumon frais désossé et sans peau
- 1 gousse d’ail
- 1 oeuf
- 2 tranches de pain trempé dans du lait
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 200 g de crevettes crues
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 tranches de piment
- Quelques brins de persil
- Un peu de farine
- Huile pour la friture
- Sel et poivre
- 200 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de sauce Teriyaki
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Quelques gouttes de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- Feuilles de laitue
- Un peu de ciboulette
- Feuilles de menthe
Préparation:
Pour préparer les boulettes :
Mettez l’ail, le piment et le persil avec un peu de sel dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à vitesse 5. Répétez l’opération deux fois.
Ajoutez le reste des ingrédients et mixez 6 secondes, à la vitesse 5.
Mouillez vos mains avec de l’eau ou de l’huile et commencez à former les boulettes. Faites passer les boulettes dans la farine et faites-les frire dans l’huile chaude. La friture prend environ 4 minutes.
Préparons la sauce:
Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 5 secondes, la vitesse de 4, puis programmez 2 minutes, à la température de 40 °, à la vitesse 4. Servez la sauce avec les boulettes immédiatement.
