Voici la recette du boeuf Stroganoff léger, un délicieux plat complet à base de viande de boeuf et de champignons, facile et simple à faire pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 points / personne –
- 500 g de filet de viandes de boeuf en morceaux
- 1 oignon finement haché
- 100 g de champignons de Paris
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 5 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 12%
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Sel, poivre.
Préparation :
Dans une casserole faites chauffer l’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon haché et les champignons de Paris émincés.
Ensuite ajoutez la viande, salez, poivrez, et parsemez de paprika puis remuez et laissez 5 minutes.
Versez le vin blanc et le concentré de tomate puis laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde puis laissez mijoter 2 minutes .
Servez avec des pâtes ou du riz.
