Laissez-vous séduire par cette délicieuse recette de blanc de poulet à la sauce tomate crémeuse. Une fusion harmonieuse de saveurs méditerranéennes, cette recette met en valeur du poulet tendre parfaitement cuit dans une sauce à la tomate onctueuse et riche.
Nous ajoutons de la crème pour apporter une touche de luxe et de douceur à l’acidité des tomates, créant ainsi un équilibre parfait des saveurs.
Accompagné de pâtes, de riz ou de pain frais, ce plat crémeux et savoureux promet de plaire à toute la famille.
Ingrédients:
- 500 g de blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte (400 g) de tomates pelées entières ou de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème fraîche ou de crème liquide
- Sel et poivre noir au goût
- Herbes fraîches (basilic, origan, thym), hachées pour la garniture
- Du parmesan râpé (facultatif)
Instructions :
1. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-haut. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer des deux côtés, environ 4-5 minutes de chaque côté. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
2. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
3. Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate et le bouillon de poulet. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
4. Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit homogène. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon de poulet. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
5. Remettez le poulet dans la poêle et couvrez-le de sauce. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait réduit à votre goût.
6. Servez le poulet chaud, garni d’herbes fraîches et de fromage parmesan râpé, si vous le souhaitez. Cette recette se marie bien avec du riz blanc, des pâtes ou du pain frais.
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