Les fêtes de pâques sont dans quelques jours, nous vous proposons donc la recette des Biscuits de Pâques avec Thermomix, une recette de biscuits qui fera plaisir aux petits comme aux grands.
Ingrédients pour 20 biscuits:
- 375 g de farine
- 230 g de beurre mou
- 200 g de sucre en poudre
- 5 g de levure chimique
- 1 œuf entier
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Pour le glaçage :
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 blanc d’œuf
- 300 g de sucre glace
Préparation:
Mettez le sucre avec le beurre dans le bol du thermomix, puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangé 10 secondes à la vitesse 3, ajoutez-y la farine, la levure et mélangez 2 minutes en fonction épi.
Enveloppez la pâte dans un sac de congélation et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, jusqu’à avoir une épaisseur de 2 à 3 mm.
En utilisant des emporte-pièces, découpez la pâte en différentes formes (œufs, lapins).
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ensuite faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.
Pendant ce temps préparez le glaçage:
Dans le bol mettez le blanc d’œuf et le jus de citron, puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3, ajoutez-y le sucre glace, et mélangez encore 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez quelques gouttes d’eau si le mélange est trop compact.
Divisez le glaçage sur 3 ou 4 parts selon le nombre de couleurs souhaitées, ajoutez ensuite un peu de colorant dans chaque part et mélangez bien.
Remplissez les poches à douilles munies d’une douille « écriture » n°2 ou n°3.
Tracez les contours sur les biscuits et laissez 30 minutes que tout sèche.
Diluez un peu les glaçages et remplissez l’intérieur des contours tracés. Laissez sécher 1 heure environ.
Faites des petits décors de surface (petits points, traits etc…), et dessinez des visages de lapins, puis laissez sécher 30 minutes.
