La recette exquise de beignets de poulet, une véritable célébration de la gourmandise qui saura éveiller vos papilles. Des morceaux de poulet tendres et juteux, enrobés d’une pâte légèrement épicée et dorés à la perfection, offrant un croustillant irrésistible à chaque bouchée. Suivez-nous dans cette recette gourmande où saveur et texture se rencontrent pour créer un chef-d’œuvre croustillant.
Ingrédients
- 500 g de filets de poulet
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Épices au choix (paprika, curry, ail en poudre, etc.) pour mariner le poulet
- Huile de friture
Instructions
Préparation du poulet :
Coupez les filets de poulet en morceaux ou en lanières, selon votre préférence.
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre, et les épices de votre choix. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Préparation de la pâte à beignets :
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique.
Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène. Assaisonnez de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de vos épices préférées à la pâte pour plus de saveur.
Friture :
Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à une température de 180°C.
Trempez chaque morceau de poulet mariné dans la pâte à beignets, en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés.
Faites frire les beignets par petites quantités pour ne pas baisser la température de l’huile. Ils doivent cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, cela prend généralement 4 à 5 minutes.
Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Service :
Servez les beignets de poulet chauds, accompagnés de sauces de votre choix (sauce barbecue, mayonnaise épicée, ketchup, etc.) et/ou de légumes frais.
Astuces
- Pour tester la température de l’huile, vous pouvez y plonger un petit morceau de pâte ; si elle remonte immédiatement à la surface et commence à frémir, l’huile est prête.
- Ajouter un peu de bière à la place d’une partie du lait peut rendre la pâte à beignets encore plus légère et croustillante.
- Veillez à ne pas surcharger votre friteuse ou casserole, car cela peut faire baisser la température de l’huile et rendre les beignets moins croustillants.
