Si vous souhaitez cuisiner les courgettes de façon originale et rapide, préparez ces beignets de courgette râpée au Thermomix, des beignets croustillants avec un intérieur moelleux, facile à préparer, peuvent être servis en accompagnement ou en entrée gourmande.
Ingrédients :
- 400 g de courgettes
- 150 g de farine
- 50 ml de lait
- 2 œufs
- 40 g de parmesan
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre
- huile de friture
Préparation au Thermomix :
Lavez les courgettes et râpez-les puis laissez égouttez sur une passoire.
Mettez ensuite dans le bol du Thermomix les œufs, la farine, la levure, le lait, le sel et le poivre puis mixez 45 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez le parmesan et les courgettes puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3 en sens inverse. Chauffez d’huile de friture puis déposez à l’aide d’une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laissez dorer.
Egouttez enfin les beignets de courgette râpée sur du papier absorbant et dégustez.
