Bienvenue dans un monde où les saveurs se rencontrent et se marient pour créer une expérience culinaire inoubliable. Aujourd’hui, nous allons voyager à travers les textures et les arômes avec une recette spéciale qui rend hommage à la simplicité et à la richesse de la cuisine maison.
Nous parlerons d’aubergines farcies au poulet et légumes, une recette qui, malgré sa simplicité, offre un mélange complexe et satisfaisant de saveurs.
Ingrédients :
- 2 aubergines moyennes
- 200 g de poulet haché
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge haché
- 1 courgette moyenne hachée
- 2 tomates hachées
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Fromage râpé (facultatif)
Instructions :
Préchauffez votre four à 200°.
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Creusez l’intérieur avec une cuillère en laissant une bordure d’environ 1 cm. Réservez la chair que vous avez retirée.
Frottez l’intérieur des aubergines avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez le poulet haché à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.
Ajoutez le poivron, la courgette, les tomates et la chair d’aubergine réservée à la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Continuez à cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Remplissez chaque moitié d’aubergine avec le mélange de poulet et de légumes. Top avec du fromage râpé si vous le souhaitez.
Remettez les aubergines farcies dans le four et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Laissez les aubergines farcies reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Voilà, vous avez une délicieuse recette d’aubergines farcies au poulet et aux légumes !
